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RIVIERA

 

FRENCH MEDITERRANEAN, LIGURIAN AND NIÇOISE CUISINE

Combining the best fresh and seasonal ingredients, our Chef team will offer an inspired yet simple and delicious interpretation of French Mediterranean, Ligurian and Niçoise cuisine.

 

With culinary influences of the Côte d’Azur, our main goal is for simple, flavour packed food, all served in a relaxed environment for our guests.

Opening Hours

Available seven days

 

10am – 10.30pm

RIVIERA MENU

Niçoise Olive Mixte  3.00

Mixed Olive Niçoise

 

Betteraves Marineés  4.50

Marinated Beetroots

 

Salade de Lentilles Vertes et Pommes  5.00

Green Lentil & Apple Salad

 

Carpaccio de Thon à Nageoires Jaunes  8.00

Carpaccio of Yellowfin Tuna

 

Crevettes Tièdes à l’Huile d’Olive  8.00

Warm Prawns with Olive Oil

 

Salad Niçoise  6.00

Nicoise Salad

 

Brillat-Savarin au Pesto, Marmelade d’Oignon et Brioche  6.00

Brillat-Savarin with Pesto, Onion Marmalade & Brioche

 

Salade de Courgettes  4.50

Courgette Salad

 

Poulpe Finement Tranché à l’Huile de Citron  7.00

Thinly Sliced Octopus in Lemon Oil

 

Salade Caesar  6.00

Caesar Salad

 

Salade de Crabe et Avocat  8.00

Crab & Avocado Salad

 

Carpaccio de Venaison  7.00

Venison Carpaccio

Caprese Salad 4.50

Tomato, Mozzarella and Basil Salad

 

Jambon de Pata Negra  13.00

Pata Negra Ham

 

Jambon de Serrano  7.00

Serrano Ham

 

Courge Rôtie 4.50

Roasted Squash

 

Piovrons Marinés 4.50

Marinated Small Peppers

Pasta  12.00

Lemon, Black Pepper and Parmesan Linguini

 

Tuna Putinesca Pasta  12.00

Tuna, Tomato, Olive, Chili Pasta

 

Risotto et Rapée de Truffe  12.00

Truffle Risotto

 

Filets de Merlu aux Tomates Confites  18.00

Pan Fried Hake with Confit Tomato

 

Daurade au Citron  18.00

Whole Sea Bream (serves 2)

 

Confit de Canard  16.00

Orange Glazed Goosnargh Duck Legs

 

Ballotins de Poulet au Jambon Serrano, Artichaut et Tomatoes  14.00

Chicken Ballotine with Serrano Ham, Olives, Artichokes and Tomatoes

 

Coffin de Porc ventre avec Choucroute  14.00

Confit Pork Belly

 

Côlelettes d’Agneau  20.00

Pan Roasted Rack of Lamb

 

Entrecôte Grillée  18.00

Grilled Rib of Beef

 

Larger Plates

 

Chateaubriand  48.00

Chateaubriand (Serves 2)

 

Poulet au Citron Confit  44.00

Whole Goosnargh Chicken (serves 4, 24hr pre order)

 

Gigot d’Agneau  70.00

Leg of Lamb with Spiced Couscous (serves 6, 24hr pre order)

 

Filet de Boeuf en Croûte  160.00

Beef Wellington (serves 8, 24hr pre order)

 

Cochon de Lait  200.00

Suckling Pig (serves 15, 24hr pre order)

 

Side Orders

 

Pommes de Terre Lyonnaise  4.00

Lyonnaise Potatoes

 

Frites  4.00

French Fried Potatoes

 

Salade Verte  3.00

Mixed Leaf Salad

 

Brocolis  4.00

Steamed Broccoli

 

Épinard 3.00

Wilted Spinach

 

Carottes Rôties  4.00

Glazed Roasted Carrots

 

Pommes de terre Dauphinoise  4.00

Dauphinoise Potatoes

Pain Perdu avec Glacée à la cannelle et des épices  7.00

Fried Brioche with Cinnamon and Spiced Ice Cream

 

Profiteroles  6.00

Profiteroles

 

Crème Brulée à la Vanille  7.00

Vanilla Creme Brûlée

 

Mousse au Chocolat  8.00

Chocolate Mousse

 

Posset Fruit de la Passion aux Fruits Tropicaux  6.00

Passion Fruit Posset with Tropical Fruit

 

Risotto, Chocolat Blanc et la Vanille  8.00

Vanilla and White Chocolate Risotto

 

Sorbet de Citron avec Vodka Glacée  6.00

Lemon Sorbet with Iced Vodka

 

Glacées et Sorbets  4.50

Ice Creams and Sorbets

 

Fromage  8.00

Cheese

Dress Code

 

Dress is smart casual. No trainers or sportswear please.

Reservations

 

Email: enquiries@hillbarkhotel.co.uk

Phone: +44 (0)151 625 2400